Служби онлайн-доставки набирають обертів - 1BiTv.com

Служби онлайн-доставки набирають обертів

(Автоматичний переклад)
Служби онлайн-доставки набирають обертів

Ринок доставки в ресторанах виросло на 19% за останні 12 місяців


Мобільні додатки та Інтернет змінюють стандарти харчування в ресторанах у всіх трьохнадцяти країнах *, де NPD досліджує ринок харчових послуг. Якщо в 2016 році 39% замовлень на доставку було зроблено за допомогою Інтернету, то в 2017 році вже 46%. І в Росії, з ростом використання Інтернету та смартфонів, кількість онлайн-замовлень зростає швидше, ніж у США, Канаді, Австралії, Південній Кореї та Західній Європі. У великих містах Росії в 2017 році онлайн-замовлення доставки збільшилися на 60%, втративши лише Бразилію, де ріст склав 65% у порівнянні з 2016 роком. У першому кварталі 2018 року кількість онлайн-замовлень в Росії зросла на 7,3% у порівнянні з того ж періоду в 2017 році року.

У Росії за рік з квітня 2017 р. по березень 2018 р. 58% відвантажувальних замовлень було здійснено через Інтернет. "Нові технології змінюють стандарти в галузі харчової промисловості: споживачі все частіше уникають взаємодії з офіцером або працівником, який приймає замовлення по телефону", - пояснює лідер NPD у Росії Марія Ваніфатова. - Технології використовуються установами різних форматів. Експерименти з класичними ресторанами з таблетками, розташованими безпосередньо на столах, встановлюються в кіоски самообслуговування у швидкому харчуванні, де відвідувач оперативно організовується та платять за замовлення без черг. "Крім того, оператори використовують всі види програм лояльності через посланників, чат-ботів, коли споживачі отримують купони, push-сповіщення про новини та акції.

Інтернет-послуги забезпечують зростання російського ринку доставки: за період з квітня 2017 р. по березень 2018 р. він збільшився на 19% до того ж періоду в 2016-2017 рр. «У сегменті постачання зараз відбуваються значні зміни», - пояснює лідер НПД Росії Марія Ваніфатова. агрегатори пропонують їжу практично з будь-якої установи, посуд не охолоджується, контейнери не протікають, кур'єри мають портативні термінали, які платять за замовлення та доставку ». У першому кварталі з 2018 року агрегатори мали 21% ринку доставки, і вони активно розширювали географію присутності.

Швидше зростають сегменти фаст-фудів та кав'ярень, які в квітні 2017 р. - березень 2018 р. збільшилися на 27% та 48% порівняно з тим же періодом у 2017-2018 рр. . У той же час сегмент гамбургерів та курятини є провідним фаст-фудом, його зростання за той же період склало 77%. Безумовним лідером у сегменті доставки в Росії є піца - кожен другий порядок в Росії надходить з піцерій, з квітня 2017 року по березень 2018 року кількість замовлень зросла на 24%.

Акції сегментів фаст-фудів на ринку доставки:
Піца 50%
Азіатська кухня 9%
Бургери / курятина 7%
Випічка / бутерброди 2%
Інші 2%
Швидке харчування взагалі 70% (Сегменти швидкого харчування, період квітня 2017 р. - березень 2018 р.,%)


* 13 країн: США, Канада, Бразилія, Японія, Південна Корея, Китай, Росія, Великобританія, Франція, Німеччина, Італія, Іспанія, Австралія

17.05.2018 09:02:00



NPD

Американська компанія The NPD Group займається дослідженнями та консалтингом


14.08.2018 09:59:33

Boxberry продовжує розширювати мережу пунктів доставки в Росії

6 серпня компанія відкрила в Красноярську філію з двотисячою річницею
13.08.2018 18:52:59

Час настав! Конференція "ПРОДАЖ-2018" розпочнеться наступного тижня. Ви вже купили квиток?

Конференція "ПРОДАЖ-2018" відбудеться 22-23 серпня 2018 року в Москві
10.08.2018 16:47:16

По залізниці з AsstrA

AsstrA продовжує активний розвиток у сегменті залізничних перевезень
07.08.2018 02:52:10

Обслуговування клієнтів в магазині: як зберегти клієнтів

Конференція "ПРОДАЖ - 2018" відбудеться 22-23 серпня 2018 року в Москві
06.08.2018 13:53:03

Жорсткі переговори про статус. Що робити, якщо партнер крутіший за вас?

Конференція "ПРОДАЖ - 2018" відбудеться 22-23 серпня 2018 року в Москві


advertisement