XXI Міжнародна виставка PIR EXPO пройшла - 1BiTv.com

XXI Міжнародна виставка PIR EXPO пройшла

XXI Міжнародна виставка PIR EXPO пройшла

Цього року рекордну кількість учасників.


У Москві з 24 вересня по 27 вересня пройшла 21-а Міжнародна виставка PIR EXPO. Це одна з найбільших професійних виставок в Росії та СНД. Цього року на заході взяли участь рекордна кількість учасників, як в кількості учасників, учасників ділової програми, так і у кількості гостей. Кожного року виставка відзначила флагманську тему - в 2018 році така тема була "The Game".

ПІР-ЕКСПО в 2018 році становить: 46 800 квадратних метрів. м; 742 постачальника - рекордний номер, у тому числі з Італії, Німеччини, Китаю та Туреччини; 290 експертів; 256 подій; 41 900 гостей з усієї Росії.

"PIR" займає перше місце серед галузевих подій, оскільки поєднує в собі кілька форматів відразу: частина виставки та бізнес-програма, присвячена одразу кількома напрямками. Виставка включала 4 тематичні зони: "Ресторан", "Готель", "Кава" та "Франчайзинг". Всі напрямки об'єднані однією флагманською темою - "The Game", як логічне продовження теми минулого року "Нове покоління".

Тепер весь світ звернувся до нового покоління, і це викликає підвищений інтерес до бізнесу. В основному це зосереджено на більшості галузей промисловості, а саме Y та Z, які поступово стають ключовими гравцями на ринку, і цей ринок прагне знайти спільну мову з ними. Гра, як форма спілкування, зрозуміла молодим людям і є одним з найбільш ефективних форм для сприйняття інформації в сучасному світі.

"У зв'язку з такими тенденціями, індустрія гостинності вводить різні моделі гаїфікації та адаптації до нових реалій. Ми намагалися відобразити це у нашій діловій програмі та зробити це максимально інтерактивним, - каже Олена Меркулова, співзасновник PIR Expo.
В рамках виставки була організована велика ділова та освітня програма з конференціями, семінарами, майстер-класами та презентаціями нових продуктів, дегустаціями, змаганнями кухарів, кондитерів, фахівців з обслуговування та багатьох інших. Власники великих компаній, державні чиновники, провідні аналітики та фахівці відповіли на найактуальніші питання, які сьогодні стоять перед галуззю гостинності.

Таким чином, на майданчику PIR-COFFEE відбувся московський відбірковий етап Чемпіонату Росії з бариста (2019), головного конкурсу в галузі кави. Це значний конкурс, оскільки фіналіст відправляється на Чемпіонат світу з бариста в 2019 році в Бостоні (США).
У цьому році спостерігається значне збільшення кількості гравців на ринку кави, а серед експонентів - на 40%. На додаток до кав'ярень, було багато російських обжарщиків з усієї Росії.

Спікерами на кав'ярні були доповідачі: Метт Пергер, засновник порталу Barista Hustle та посол марки Eversys, Генрі Уілсон, засновник та виконавчий директор Perfect Daily Grind, Енді Бенедиктер, менеджер з продажу Кропстера, Майкл Пакін, президент Diedrich Roasters.
Для готельєрів цей рік також був надзвичайно інтенсивним, тому що найбільша міжнародна подія відбулася в нашій країні - чемпіонаті світу з футболу 2018 року, який мав серйозний вплив на всю галузь. Це був дуже сильний і позитивний емоційний імпульс для галузі. На думку експертів, позитивний імідж, який вдалося показати, і досвід, накопичений під час чемпіонату світу, стане стимулом для подальшого розвитку. Конференція "Готелі Росії - життя до, під час та після чемпіонату світу" була присвячена саме цій темі на сайті PIR-HOTEL. Представники влади, професійні асоціації та готельєри обговорили основні проблеми та досягнення галузі, в ході яких відбувся Чемпіонат світу з футболу, висвітлив найсучаснішу статистику та підняв найважливіший питання: «Що робити з наслідками пост-чемпіонату? "
На другий день виставки відбулася знакова подія столичної індустрії гостинності, Бізнес Форум Московського готельного комплексу. Форум підняв основні проблеми галузі. Обидві заходи проходили на центральному сайті PIR-HOTEL. У цілому ділова програма готельної виставки включала 5 сайтів: Клуб переможців, Центр професійного навчання, Навчальний центр MANAGEMENT, Готові рішення, Прибирання.

Експертами засідань були: Ігор Бухаров - президент Федеральної резервної системи, Вадим Прасов - віце-президент Федеральної резервної системи, Олексій Тихненко - голова департаменту управління готелем Департаменту спорту та туризму міста Москви Олексій Худобоборов ( Роспотребнадзор), міністр туризму Калінінградської області, Рада Федерації Ігоря Фоміна), Сергій Данілік - президент Клубу готельних готелів, Єкатеринбург, Лана Клюєва (MATCH Accommodation), Ганна Косарєва (Cosmos Group), Тетяна Веллер (Jll), Володимир Поддубко AO AD Corporation) та інші.
Найбільш релевантні та практичні ділові практики та майстер-класи проводилися на навчальних майданчиках ПІР-РЕСТОРАНУ. Події поділялися на розділи, назви яких говорили для себе і відображали тенденцію того, як нововведення та технології переплітаються з традиційним підходом: "Гастролабораторія", "Інтерактив". Бізнес "," Управління ". Грати за правилами і без "," Піцерійська територія "," Шеф-кухар ". Командна гра »,« Реставратор ». Що далі?".

Відвідувачі Территориї ідей звернулися до: Саймон Тейлор - Директор з міжнародного розвитку ресторанів в Condé Nast, Борис Зарков (сім'я Біла Кролика), Володимир Перелман (I Like Wine і т. Д.), Анна Цфасман (Doublebi), Антон Лялін (Torro Гриль) та багато інших.
Велику увагу було приділено гастротрендаму, зокрема італійській та японській кухні. Екзотична піца в поєднанні з традиційним італійцем стає все більш популярною. На заході вони успішно перешкоджають італійській кухні, обслуговуючи піцу з тартаром, гранатним пакетом, шакшуку та фрік. Ця мода поступово набирає обертів у нашій країні, тому на виставці була представлена ​​італійська експозиція, і відбувся Чемпіонат з піци в Росії, де найкращі виробники піцерії змагалися один з одним. Крім того, була підготовлена ​​спеціальна програма підготовки японської кухні, оскільки його відродження спостерігається на ринку, і існує великий попит на майстер-класи з роботи з суши та сирою рибою від шеф-кухарів.

Проведено майстер-класи для кухарів: Антон Ковалков (Белуга), Рустам Тангірів ("Копчений бар" і "Теріберка бар"), Андрій Шмаков (Савва), Режис Трігель (шістдесят), Тарас Кириєнко (Туш) та інші.
PIR-FRANCHISE зібрав найважливіші та цікаві речі, щоб учасники ринку могли ознайомитись з кращими моделями франчайзингу та знайти найкращі пропозиції для себе.
"За результатами виставки ми бачимо, який інтерес представляє індустрія гостинності. Це помітно за кількістю учасників, особливо в кавовій зоні, і припускає, що ринок у цілому зростає у цьому сегменті. Існує дуже високий попит на ділову програму, оскільки підготовка та досвід існуючих гравців ринку є неймовірно популярним. Люди хочуть вчитися, розвиватися і робити щось нове, а це означає, що ми йдемо в правильному напрямку, а наш продукт користується попитом ", - говорить Олена Меркулова.
Наступна PIR Експо відбудеться 7-10 жовтня. Попереду міжнародний тренувальний форум для шеф-кухарів "Сніданок шеф-кухаря", який пройде в Москві 18-20 червня.
pirexpo.com Instagram: @pirexpo facebook.com/vystavka.pir

ПІР-ЕКСПО. GO, МОЛОЧНА ФРАНЦУЗЬКА ПЕТКА, ТОМАТ, ДУМКА, РОВАБО, ГІ МЕТАЛ, LE 5 СТАГІОНІ
PIR-COFFEE HOUSES IN THE VILLAGE, NUOVA SIMONELLI, Business Russia, HAMILTON BEACH, FRANCO, LA MARZOCCO, MADIAN, MAHLKONIG, ASTORIA, COFFEE OWL, ROASTERS, COFFEE WORKSHOP, COMPLEX BAR, MONIIN, STEELITE, LIBBEY ISI, VITAMIX, GOURMET STYLE , BONA VITA, CURTIS, ACAIA, BACCUSTERS, PENTAIR, URNEX, T`COR, HUHTAMAKI, LAMBERTA KITCHERIE, шоколадна дівчина
PIR-HOTEL: Відділ спорту та туризму, FRiO, Frontdesk, Перший клуб спеціалістів з гостинності, AERECO, VEIRO PROFESSIONAL, ELITE MONOPOLY, ATBE, Кращі події NOVOFLOR, TARASA DUDAR CENTER.

04.10.2018 09:33:00
(Автоматичний переклад)





15.10.2018 06:36:00

Триповерховий бутік Dolce & Gabbana

У найбільшому торговому центрі в Дубаї заробив великий бутик Dolce & Gabbana
15.10.2018 06:18:17

Японська сода буде розфасована в Росію

Suntory припиняє контракт з московською пивоварною компанією і шукає нового партнера
12.10.2018 06:06:37

Підводний ресторан у Норвегії

Незвичайний ресторан починає приймати гостей навесні 2019 року
12.10.2018 06:03:28

AsstrA реалізував два великі проекти для компанії Mammut Rus

Усі поставки були виконані у форматі "від дверей до дверей".
12.10.2018 05:20:51

Вироби "TasteVilla" будуть продаватися в Китаї

Китай розглядає товари з Росії екологічно чисті.


Advertisement

Themes cloud

персонал   усиновлення   товарний знак   Підводний човен   Кодекс Юстиніана   модерація   девальвація   Ізраїль   законодавство   закон   Робота   таблетка   Примітка   валюта   готель   рубль   долар   Керч   організація   ресторан   бізнес   Колір   лотерея   звіт   доставка   Казахстан   зміст   податок   тимократія   тестостерон   банк   пиво   родина   Відеоспостереження   справедливість   LTE   розслідування   нагорода   відзначити   спроба вбивства   пенсія   Паралімпійські ігри   S-300   Платон   планування   алкоголь   3G   грошова емісія   агента   шлюб   арбітражний суд   пісня   борг   Сочі   футбольні бутси   США   квазі-згода   іграшка   Телеграма   власний   голова   імпорт   правила   економіка   Греція   іпотека   словник   архітектура   їжа   юрист   вимагання   контрабанда   перетворення   Таксі   валютна одиниця   звільнення   МСФЗ   хоробрість   грошовий агрегат   пити   незареєстровані товари   смертна кара   Банкомат   фарбувати   Іран   Німеччина   ліки   літак   Україна   пес   пропозиція   тиранія   зонд   гроші   пакувальна упаковка   сервітут   політика   монометалізм   олігархія   Сирія   ракета   кредит   дитина   продавець   зрада   рейтинг   кінотеатр   інсулін   транссексуал   Обкладаються податком   медицина   легат   інтелектуальна власність   ліквідація   палець   Рим   перевезення вантажів   інтернет   4G   Китай   конфіскація   вивчення   Нейротехнологія   монета   передача   демократія   Бочаров Крик   оплата   безпека   фінанси   музика   маркетинг   теорія   казни   розлучення   біметалізм   обмін   Viber   ООН   воля   замовлення   сік   філософія   дитина   реформа   інвестиції   Skype   громадянство   іпотека   торгівля   конференція   Росія   Чемпіонат світу з футболу 2018 року   продаж   закон   жінка   відпочинок   СОТ   Сократ   нерухомість   ГЛОНАСС   кусати   Олімпійські ігри   заборона   грошова система   послідовність   рабство   вантаж   підроблений   монополіст   договір   КОНТРОЛЬ   сонце   вбивство   отруєння   приватний банк   супроводжуючий   Білорусь   ноутбук   солома   спадщина   fideicomass   деномінація   продукт   жити   роль   золото-монетний стандарт   футбол   машина   консультація   Контракт   експорт   логістика   спадкоємець   інтеграція   суд   оцифрування   підпал   Крим   заставу   тест   змія   ПДВ   клієнт   кава   джекпот   дія   кауза   вибори   міст   МИТНИЦЯ   санкції   провайдер   QR-код   лікар   оборот   емісія   прийом   ДТП   крадіжка   воля   діабет   меморандум   пологи   компромальні докази   делікатес   газ   пошта   мішок   скасування   канал   повітряний транспорт   грошова маса   переоцінка   фестиваль   Доставка   шахрайство   свобода   пакт   приміщення   законопроект   кот   золото   уступка   FMCG   СНД   крокодил   гриби   судити   похідна