XXI Міжнародна виставка PIR EXPO пройшла - 1BiTv.com

XXI Міжнародна виставка PIR EXPO пройшла

Цього року рекордну кількість учасників.


XXI Міжнародна виставка PIR EXPO пройшла


У Москві з 24 вересня по 27 вересня пройшла 21-а Міжнародна виставка PIR EXPO. Це одна з найбільших професійних виставок в Росії та СНД. Цього року на заході взяли участь рекордна кількість учасників, як в кількості учасників, учасників ділової програми, так і у кількості гостей. Кожного року виставка відзначила флагманську тему - в 2018 році така тема була "The Game".

ПІР-ЕКСПО в 2018 році становить: 46 800 квадратних метрів. м; 742 постачальника - рекордний номер, у тому числі з Італії, Німеччини, Китаю та Туреччини; 290 експертів; 256 подій; 41 900 гостей з усієї Росії.

"PIR" займає перше місце серед галузевих подій, оскільки поєднує в собі кілька форматів відразу: частина виставки та бізнес-програма, присвячена одразу кількома напрямками. Виставка включала 4 тематичні зони: "Ресторан", "Готель", "Кава" та "Франчайзинг". Всі напрямки об'єднані однією флагманською темою - "The Game", як логічне продовження теми минулого року "Нове покоління".

Тепер весь світ звернувся до нового покоління, і це викликає підвищений інтерес до бізнесу. В основному це зосереджено на більшості галузей промисловості, а саме Y та Z, які поступово стають ключовими гравцями на ринку, і цей ринок прагне знайти спільну мову з ними. Гра, як форма спілкування, зрозуміла молодим людям і є одним з найбільш ефективних форм для сприйняття інформації в сучасному світі.

"У зв'язку з такими тенденціями, індустрія гостинності вводить різні моделі гаїфікації та адаптації до нових реалій. Ми намагалися відобразити це у нашій діловій програмі та зробити це максимально інтерактивним, - каже Олена Меркулова, співзасновник PIR Expo.
В рамках виставки була організована велика ділова та освітня програма з конференціями, семінарами, майстер-класами та презентаціями нових продуктів, дегустаціями, змаганнями кухарів, кондитерів, фахівців з обслуговування та багатьох інших. Власники великих компаній, державні чиновники, провідні аналітики та фахівці відповіли на найактуальніші питання, які сьогодні стоять перед галуззю гостинності.

Таким чином, на майданчику PIR-COFFEE відбувся московський відбірковий етап Чемпіонату Росії з бариста (2019), головного конкурсу в галузі кави. Це значний конкурс, оскільки фіналіст відправляється на Чемпіонат світу з бариста в 2019 році в Бостоні (США).
У цьому році спостерігається значне збільшення кількості гравців на ринку кави, а серед експонентів - на 40%. На додаток до кав'ярень, було багато російських обжарщиків з усієї Росії.

Спікерами на кав'ярні були доповідачі: Метт Пергер, засновник порталу Barista Hustle та посол марки Eversys, Генрі Уілсон, засновник та виконавчий директор Perfect Daily Grind, Енді Бенедиктер, менеджер з продажу Кропстера, Майкл Пакін, президент Diedrich Roasters.
Для готельєрів цей рік також був надзвичайно інтенсивним, тому що найбільша міжнародна подія відбулася в нашій країні - чемпіонаті світу з футболу 2018 року, який мав серйозний вплив на всю галузь. Це був дуже сильний і позитивний емоційний імпульс для галузі. На думку експертів, позитивний імідж, який вдалося показати, і досвід, накопичений під час чемпіонату світу, стане стимулом для подальшого розвитку. Конференція "Готелі Росії - життя до, під час та після чемпіонату світу" була присвячена саме цій темі на сайті PIR-HOTEL. Представники влади, професійні асоціації та готельєри обговорили основні проблеми та досягнення галузі, в ході яких відбувся Чемпіонат світу з футболу, висвітлив найсучаснішу статистику та підняв найважливіший питання: «Що робити з наслідками пост-чемпіонату? "
На другий день виставки відбулася знакова подія столичної індустрії гостинності, Бізнес Форум Московського готельного комплексу. Форум підняв основні проблеми галузі. Обидві заходи проходили на центральному сайті PIR-HOTEL. У цілому ділова програма готельної виставки включала 5 сайтів: Клуб переможців, Центр професійного навчання, Навчальний центр MANAGEMENT, Готові рішення, Прибирання.

Експертами засідань були: Ігор Бухаров - президент Федеральної резервної системи, Вадим Прасов - віце-президент Федеральної резервної системи, Олексій Тихненко - голова департаменту управління готелем Департаменту спорту та туризму міста Москви Олексій Худобоборов ( Роспотребнадзор), міністр туризму Калінінградської області, Рада Федерації Ігоря Фоміна), Сергій Данілік - президент Клубу готельних готелів, Єкатеринбург, Лана Клюєва (MATCH Accommodation), Ганна Косарєва (Cosmos Group), Тетяна Веллер (Jll), Володимир Поддубко AO AD Corporation) та інші.
Найбільш релевантні та практичні ділові практики та майстер-класи проводилися на навчальних майданчиках ПІР-РЕСТОРАНУ. Події поділялися на розділи, назви яких говорили для себе і відображали тенденцію того, як нововведення та технології переплітаються з традиційним підходом: "Гастролабораторія", "Інтерактив". Бізнес "," Управління ". Грати за правилами і без "," Піцерійська територія "," Шеф-кухар ". Командна гра »,« Реставратор ». Що далі?".

Відвідувачі Территориї ідей звернулися до: Саймон Тейлор - Директор з міжнародного розвитку ресторанів в Condé Nast, Борис Зарков (сім'я Біла Кролика), Володимир Перелман (I Like Wine і т. Д.), Анна Цфасман (Doublebi), Антон Лялін (Torro Гриль) та багато інших.
Велику увагу було приділено гастротрендаму, зокрема італійській та японській кухні. Екзотична піца в поєднанні з традиційним італійцем стає все більш популярною. На заході вони успішно перешкоджають італійській кухні, обслуговуючи піцу з тартаром, гранатним пакетом, шакшуку та фрік. Ця мода поступово набирає обертів у нашій країні, тому на виставці була представлена ​​італійська експозиція, і відбувся Чемпіонат з піци в Росії, де найкращі виробники піцерії змагалися один з одним. Крім того, була підготовлена ​​спеціальна програма підготовки японської кухні, оскільки його відродження спостерігається на ринку, і існує великий попит на майстер-класи з роботи з суши та сирою рибою від шеф-кухарів.

Проведено майстер-класи для кухарів: Антон Ковалков (Белуга), Рустам Тангірів ("Копчений бар" і "Теріберка бар"), Андрій Шмаков (Савва), Режис Трігель (шістдесят), Тарас Кириєнко (Туш) та інші.
PIR-FRANCHISE зібрав найважливіші та цікаві речі, щоб учасники ринку могли ознайомитись з кращими моделями франчайзингу та знайти найкращі пропозиції для себе.
"За результатами виставки ми бачимо, який інтерес представляє індустрія гостинності. Це помітно за кількістю учасників, особливо в кавовій зоні, і припускає, що ринок у цілому зростає у цьому сегменті. Існує дуже високий попит на ділову програму, оскільки підготовка та досвід існуючих гравців ринку є неймовірно популярним. Люди хочуть вчитися, розвиватися і робити щось нове, а це означає, що ми йдемо в правильному напрямку, а наш продукт користується попитом ", - говорить Олена Меркулова.
Наступна PIR Експо відбудеться 7-10 жовтня. Попереду міжнародний тренувальний форум для шеф-кухарів "Сніданок шеф-кухаря", який пройде в Москві 18-20 червня.
pirexpo.com Instagram: @pirexpo facebook.com/vystavka.pir

ПІР-ЕКСПО. GO, МОЛОЧНА ФРАНЦУЗЬКА ПЕТКА, ТОМАТ, ДУМКА, РОВАБО, ГІ МЕТАЛ, LE 5 СТАГІОНІ
PIR-COFFEE HOUSES IN THE VILLAGE, NUOVA SIMONELLI, Business Russia, HAMILTON BEACH, FRANCO, LA MARZOCCO, MADIAN, MAHLKONIG, ASTORIA, COFFEE OWL, ROASTERS, COFFEE WORKSHOP, COMPLEX BAR, MONIIN, STEELITE, LIBBEY ISI, VITAMIX, GOURMET STYLE , BONA VITA, CURTIS, ACAIA, BACCUSTERS, PENTAIR, URNEX, T`COR, HUHTAMAKI, LAMBERTA KITCHERIE, шоколадна дівчина
PIR-HOTEL: Відділ спорту та туризму, FRiO, Frontdesk, Перший клуб спеціалістів з гостинності, AERECO, VEIRO PROFESSIONAL, ELITE MONOPOLY, ATBE, Кращі події NOVOFLOR, TARASA DUDAR CENTER.


04.10.2018 09:33:00
(Автоматичний переклад)






12.11.2018 05:20:00

S-300 "Улюблений" (NATO - SA-10 Grumble)

Він призначений для захисту великих промислових та адміністративних об'єктів, військових баз та командних пунктів від нападів аерокосмічних нападів супротивника.
09.11.2018 05:39:49

Косачев: Росія буде відповідати на американські санкції в політиці дзеркало

Росія буде реагувати на нові санкції США на дзеркалі політичної лінії, в економічній сфері - вибірково.
09.11.2018 05:32:45

Сміття запитує про затримку

Мегаполіси дадуть ще три роки для запровадження нової процедури видалення відходів.
09.11.2018 05:18:20

Старі речі, знайдені в багажі

Рідкі речі були затримані громадянином Китайської Народної Республіки в Запорізькому районі Закарпаття
09.11.2018 04:10:14

ГЛОНАСС в цифровій економіці

8-й Міжнародний конгрес ERA-GLONASS відбудеться в Москві: ГЛОНАСС в цифровій економіці


Advertisement

Themes cloud

діабет приватний банк продукт Кодекс Юстиніана послідовність Іран лотерея справедливість рейтинг рабство Німеччина МСФЗ США Таксі законодавство юрист товарний знак санкції машина змія Примітка грошова емісія конференція Казахстан гриби fideicomass замовлення власний кауза перетворення кусати палець емісія словник ФІФА 2018 року золото економіка вбивство золото-монетний стандарт воля воля музика закон Сирія СНД голова Бочаров Крик отруєння дія інтернет МИТНИЦЯ пенсія пакт гроші супроводжуючий монометалізм компромальні докази кінотеатр жінка олігархія громадянство родина Skype реформа оцифрування ДТП шлюб податок пес підпал фарбувати Москва судити футбольне взуття контрабанда пиво хоробрість планування пологи вибори політика рубль Сочі QR-код делікатес іпотека солома Нейротехнологія пошта передача літак шахрайство іпотека ліки банк продаж крадіжка торгівля зміст імпорт розслідування організація грошова маса нерухомість демократія жити LTE звільнення уступка звіт Контракт їжа модерація тимократія ракета медицина маркетинг Підводний човен легат заборона монополіст Банкомат крокодил пісня футбол суд свобода архітектура квазі-згода мішок вивчення інтеграція теорія готель прийом зрада похідна Білорусь транссексуал смертна кара КОНТРОЛЬ міст Viber розлучення Крим спадкоємець філософія клієнт усиновлення тестостерон 4G Сократ інвестиції Колір логістика валютна одиниця монета грошовий агрегат агента Платон кредит приміщення таблетка обмін Керч безпека тест скасування Україна відпочинок спроба вбивства СОТ деномінація газ S-300 Доставка долар Відеоспостереження казни Олімпійські ігри заставу меморандум персонал пропозиція сік Китай закон консультація ПДВ Газпромнефть ООН канал іграшка кот законопроект Робота доставка лікар грошова система біметалізм ноутбук ресторан ліквідація алкоголь відзначити інсулін спадщина джекпот переоцінка підроблений 3G Телеграма продавець повітряний транспорт фестиваль пакувальна упаковка нагорода Росія дитина експорт Рим провайдер роль вимагання оборот ГЛОНАСС пити девальвація незареєстровані товари дитина кава Обкладаються податком тиранія сервітут FMCG арбітражний суд оплата бізнес борг Паралімпійські ігри інтелектуальна власність перевезення вантажів договір вантаж конфіскація правила Ізраїль валюта фінанси Греція

Persons

Companies