XXI Міжнародна виставка PIR EXPO пройшла - 1BiTv.com

XXI Міжнародна виставка PIR EXPO пройшла

Цього року рекордну кількість учасників.


XXI Міжнародна виставка PIR EXPO пройшла


У Москві з 24 вересня по 27 вересня пройшла 21-а Міжнародна виставка PIR EXPO. Це одна з найбільших професійних виставок в Росії та СНД. Цього року на заході взяли участь рекордна кількість учасників, як в кількості учасників, учасників ділової програми, так і у кількості гостей. Кожного року виставка відзначила флагманську тему - в 2018 році така тема була "The Game".

ПІР-ЕКСПО в 2018 році становить: 46 800 квадратних метрів. м; 742 постачальника - рекордний номер, у тому числі з Італії, Німеччини, Китаю та Туреччини; 290 експертів; 256 подій; 41 900 гостей з усієї Росії.

"PIR" займає перше місце серед галузевих подій, оскільки поєднує в собі кілька форматів відразу: частина виставки та бізнес-програма, присвячена одразу кількома напрямками. Виставка включала 4 тематичні зони: "Ресторан", "Готель", "Кава" та "Франчайзинг". Всі напрямки об'єднані однією флагманською темою - "The Game", як логічне продовження теми минулого року "Нове покоління".

Тепер весь світ звернувся до нового покоління, і це викликає підвищений інтерес до бізнесу. В основному це зосереджено на більшості галузей промисловості, а саме Y та Z, які поступово стають ключовими гравцями на ринку, і цей ринок прагне знайти спільну мову з ними. Гра, як форма спілкування, зрозуміла молодим людям і є одним з найбільш ефективних форм для сприйняття інформації в сучасному світі.

"У зв'язку з такими тенденціями, індустрія гостинності вводить різні моделі гаїфікації та адаптації до нових реалій. Ми намагалися відобразити це у нашій діловій програмі та зробити це максимально інтерактивним, - каже Олена Меркулова, співзасновник PIR Expo.
В рамках виставки була організована велика ділова та освітня програма з конференціями, семінарами, майстер-класами та презентаціями нових продуктів, дегустаціями, змаганнями кухарів, кондитерів, фахівців з обслуговування та багатьох інших. Власники великих компаній, державні чиновники, провідні аналітики та фахівці відповіли на найактуальніші питання, які сьогодні стоять перед галуззю гостинності.

Таким чином, на майданчику PIR-COFFEE відбувся московський відбірковий етап Чемпіонату Росії з бариста (2019), головного конкурсу в галузі кави. Це значний конкурс, оскільки фіналіст відправляється на Чемпіонат світу з бариста в 2019 році в Бостоні (США).
У цьому році спостерігається значне збільшення кількості гравців на ринку кави, а серед експонентів - на 40%. На додаток до кав'ярень, було багато російських обжарщиків з усієї Росії.

Спікерами на кав'ярні були доповідачі: Метт Пергер, засновник порталу Barista Hustle та посол марки Eversys, Генрі Уілсон, засновник та виконавчий директор Perfect Daily Grind, Енді Бенедиктер, менеджер з продажу Кропстера, Майкл Пакін, президент Diedrich Roasters.
Для готельєрів цей рік також був надзвичайно інтенсивним, тому що найбільша міжнародна подія відбулася в нашій країні - чемпіонаті світу з футболу 2018 року, який мав серйозний вплив на всю галузь. Це був дуже сильний і позитивний емоційний імпульс для галузі. На думку експертів, позитивний імідж, який вдалося показати, і досвід, накопичений під час чемпіонату світу, стане стимулом для подальшого розвитку. Конференція "Готелі Росії - життя до, під час та після чемпіонату світу" була присвячена саме цій темі на сайті PIR-HOTEL. Представники влади, професійні асоціації та готельєри обговорили основні проблеми та досягнення галузі, в ході яких відбувся Чемпіонат світу з футболу, висвітлив найсучаснішу статистику та підняв найважливіший питання: «Що робити з наслідками пост-чемпіонату? "
На другий день виставки відбулася знакова подія столичної індустрії гостинності, Бізнес Форум Московського готельного комплексу. Форум підняв основні проблеми галузі. Обидві заходи проходили на центральному сайті PIR-HOTEL. У цілому ділова програма готельної виставки включала 5 сайтів: Клуб переможців, Центр професійного навчання, Навчальний центр MANAGEMENT, Готові рішення, Прибирання.

Експертами засідань були: Ігор Бухаров - президент Федеральної резервної системи, Вадим Прасов - віце-президент Федеральної резервної системи, Олексій Тихненко - голова департаменту управління готелем Департаменту спорту та туризму міста Москви Олексій Худобоборов ( Роспотребнадзор), міністр туризму Калінінградської області, Рада Федерації Ігоря Фоміна), Сергій Данілік - президент Клубу готельних готелів, Єкатеринбург, Лана Клюєва (MATCH Accommodation), Ганна Косарєва (Cosmos Group), Тетяна Веллер (Jll), Володимир Поддубко AO AD Corporation) та інші.
Найбільш релевантні та практичні ділові практики та майстер-класи проводилися на навчальних майданчиках ПІР-РЕСТОРАНУ. Події поділялися на розділи, назви яких говорили для себе і відображали тенденцію того, як нововведення та технології переплітаються з традиційним підходом: "Гастролабораторія", "Інтерактив". Бізнес "," Управління ". Грати за правилами і без "," Піцерійська територія "," Шеф-кухар ". Командна гра »,« Реставратор ». Що далі?".

Відвідувачі Территориї ідей звернулися до: Саймон Тейлор - Директор з міжнародного розвитку ресторанів в Condé Nast, Борис Зарков (сім'я Біла Кролика), Володимир Перелман (I Like Wine і т. Д.), Анна Цфасман (Doublebi), Антон Лялін (Torro Гриль) та багато інших.
Велику увагу було приділено гастротрендаму, зокрема італійській та японській кухні. Екзотична піца в поєднанні з традиційним італійцем стає все більш популярною. На заході вони успішно перешкоджають італійській кухні, обслуговуючи піцу з тартаром, гранатним пакетом, шакшуку та фрік. Ця мода поступово набирає обертів у нашій країні, тому на виставці була представлена ​​італійська експозиція, і відбувся Чемпіонат з піци в Росії, де найкращі виробники піцерії змагалися один з одним. Крім того, була підготовлена ​​спеціальна програма підготовки японської кухні, оскільки його відродження спостерігається на ринку, і існує великий попит на майстер-класи з роботи з суши та сирою рибою від шеф-кухарів.

Проведено майстер-класи для кухарів: Антон Ковалков (Белуга), Рустам Тангірів ("Копчений бар" і "Теріберка бар"), Андрій Шмаков (Савва), Режис Трігель (шістдесят), Тарас Кириєнко (Туш) та інші.
PIR-FRANCHISE зібрав найважливіші та цікаві речі, щоб учасники ринку могли ознайомитись з кращими моделями франчайзингу та знайти найкращі пропозиції для себе.
"За результатами виставки ми бачимо, який інтерес представляє індустрія гостинності. Це помітно за кількістю учасників, особливо в кавовій зоні, і припускає, що ринок у цілому зростає у цьому сегменті. Існує дуже високий попит на ділову програму, оскільки підготовка та досвід існуючих гравців ринку є неймовірно популярним. Люди хочуть вчитися, розвиватися і робити щось нове, а це означає, що ми йдемо в правильному напрямку, а наш продукт користується попитом ", - говорить Олена Меркулова.
Наступна PIR Експо відбудеться 7-10 жовтня. Попереду міжнародний тренувальний форум для шеф-кухарів "Сніданок шеф-кухаря", який пройде в Москві 18-20 червня.
pirexpo.com Instagram: @pirexpo facebook.com/vystavka.pir

ПІР-ЕКСПО. GO, МОЛОЧНА ФРАНЦУЗЬКА ПЕТКА, ТОМАТ, ДУМКА, РОВАБО, ГІ МЕТАЛ, LE 5 СТАГІОНІ
PIR-COFFEE HOUSES IN THE VILLAGE, NUOVA SIMONELLI, Business Russia, HAMILTON BEACH, FRANCO, LA MARZOCCO, MADIAN, MAHLKONIG, ASTORIA, COFFEE OWL, ROASTERS, COFFEE WORKSHOP, COMPLEX BAR, MONIIN, STEELITE, LIBBEY ISI, VITAMIX, GOURMET STYLE , BONA VITA, CURTIS, ACAIA, BACCUSTERS, PENTAIR, URNEX, T`COR, HUHTAMAKI, LAMBERTA KITCHERIE, шоколадна дівчина
PIR-HOTEL: Відділ спорту та туризму, FRiO, Frontdesk, Перший клуб спеціалістів з гостинності, AERECO, VEIRO PROFESSIONAL, ELITE MONOPOLY, ATBE, Кращі події NOVOFLOR, TARASA DUDAR CENTER.


04.10.2018 09:33:00
(Автоматичний переклад)






19.04.2019 07:44:11

Без війни

Росія запропонувала Сполученим Штатам запобігти ядерній війні.
18.04.2019 05:56:03

ЄС готується відбити санкції Трампа проти Куби

Санкції Білого дому набудуть чинності 2 травня.
17.04.2019 14:37:13

Дикі пустощі

Заради слави блогери підробляють злочини, але уникають покарання.
17.04.2019 08:14:56

Алкоголь "Агуша"

У Криму ФСБ вилучила 15 тонн алкоголю під виглядом дитячої питної води.
17.04.2019 08:10:40

Україна та інцидент у Керченській протоці

Міністерство закордонних справ РФ відповіло на звернення України до Міжнародного трибуналу.


Advertisement

Themes cloud

легат сервітут Олімпійські ігри спадкоємець воля Телеграма Сократ тимократія нагорода скасування законопроект солома футбольне взуття теорія дитина інтелектуальна власність Москва гроші борг транссексуал правила ноутбук Росія смертна кара отруєння замовлення голова емісія родина лікар літак спроба вбивства справедливість передача крокодил продаж іпотека пісня Китай Греція повітряний транспорт розлучення грошова система оборот шахрайство пиво квазі-згода логістика оплата монополіст хоробрість закон вивчення обмін джекпот СОТ підроблений рабство Робота кредит долар грошовий агрегат похідна санкції філософія Таксі Білорусь меморандум ліквідація банк кот дитина ліки агента безпека шлюб LTE сік організація маркетинг архітектура Газпромнефть вибори монета вбивство продукт КОНТРОЛЬ девальвація валюта фестиваль делікатес продавець футбол незареєстровані товари рейтинг Контракт перевезення вантажів договір пес судити Кодекс Юстиніана провайдер конфіскація Німеччина прийом інсулін Рим пенсія біметалізм фарбувати канал тиранія торгівля жити контрабанда політика готель грошова маса послідовність 3G fideicomass ПДВ змія їжа податок вантаж музика Паралімпійські ігри відпочинок Відеоспостереження валютна одиниця пакт приватний банк рубль зрада пошта фінанси олігархія воля ООН ДТП уступка крадіжка Обкладаються податком зміст дія грошова емісія кінотеатр Крим підпал тестостерон пакувальна упаковка експорт діабет 4G законодавство імпорт закон нерухомість бізнес власний медицина яблуко звіт Примітка вимагання таблетка FMCG Viber МСФЗ Сирія монометалізм Україна планування Нейротехнологія гриби спадщина пропозиція юрист Підводний човен іграшка Іран інтеграція оцифрування супроводжуючий мішок відзначити ракета перетворення кусати казни Казахстан приміщення жінка економіка ГЛОНАСС Бочаров Крик Ізраїль персонал словник Сочі інтернет переоцінка звільнення компромальні докази товарний знак S-300 палець золото пити міст QR-код реформа громадянство Банкомат іпотека консультація газ золото-монетний стандарт клієнт деномінація Колір ресторан тест кава машина кауза США суд роль лотерея ФІФА 2018 року заборона СНД інвестиції Доставка модерація арбітражний суд свобода пологи алкоголь конференція заставу МИТНИЦЯ Платон демократія Керч розслідування доставка усиновлення

Persons

Companies