На кухні служив SOS - 1BiTv.com

На кухні служив SOS

Французькі кулінарні експерти вимагають відкриття ресторанів на початку травня.


На кухні служив SOS


Вісімнадцять видатних французьких шеф-кухарів, серед яких Ален Дукас, Ерік Фрешон та Гай Савойя, паризький ресторан якого на набережній Конті визнаний кращими цінителями кулінарного мистецтва у світі, надіслав листа президенту Емануелю Макрону. У ньому вони закликають його якнайшвидше відкрити ресторани та бістро, якими так славиться Франція.
Це звернення є свого роду сигналом SOS, опублікованим у впливовій столичній газеті «Фігаро», більш ніж своєчасно. Справа в тому, що після запровадження антивірусних заходів у середині березня ресторанний сектор не входив до числа «життєво важливих». В результаті понад мільйон людей в ньому були безробітними, і багато, якщо не більшість власників установ ризикують стати банкрутами. Що зрозуміло: доходу немає, а значить, каси порожні.
"Містер. Президент, якщо це продовжиться і далі, - йдеться в листі, - багато з нас ризикують не піднятися. Ми чекаємо від вас якнайшвидшого розпорядження про «часткове вилучення карантину з ресторанного господарства, позначеного цивільно-правовою відповідальністю. "У той же час кухарі пообіцяли запустити" нову економічну модель ", розроблену асоціацією" Кулінарний коледж Франції ", яка об'єднує майже дві тисячі ресторанів - від найскромніших до тих, що позначені трьома зірками у відомому Путівнику Мішлен.

З чого він складається? Підписанти повідомлення вказують на п'ять принципів, яких власники цих закладів зобов’язуються дотримуватися. Більше того, пропонується узгодити їх з Міністерством охорони здоров’я, зафіксувати їх у рекомендаціях, а рестораторам доведеться повісити їх на чільне місце поруч із меню.
Отже, ми говоримо про обов'язкові щоденні інструктажі не менше 30 хвилин, під час яких детально обговорюється ретельне виконання санітарно-профілактичних заходів та, за потреби, вносяться відповідні корективи.

Кожен раз, коли клієнт замовляє стіл по телефону або в Інтернеті, щоб у нього не було сумнівів у безпеці відвідування установи, на його адресу надсилатиметься відео чи детальний письмовий опис антивірусних кроків. Таким чином, наголошують автори листа, між двома сторонами укладається своєрідний "пакт".
Важливим моментом є інформування гостя про походження продуктів і способи приготування. "У цьому плані має бути повна прозорість", - наголошують кулінарні експерти та додають: ця інформація буде надана за першим запитом відвідувача.

Але це ще не все. Акцент робиться також на організації праці. Після того, як ресторани почнуть працювати, співробітників поділять на зміни. Це потрібно зробити, щоб зменшити контакти між ними, а також заощадити державні кошти, які виплачуються тим, хто виявляється змушеним до тимчасового безробіття.

Хоча звернення не говорить про це, але серед заходів, які готові вжити власники ресторанів, бістро та інших подібних осіб, це зменшення кількості столів: тим самим збільшуючи відстань між ними. У великих ресторанах такої проблеми взагалі немає - площа дозволяє. Але класичному французькому бюстгальтеру, кафе, барам, де люди сидять майже спиною до спини, неодмінно доведеться відмовитися від традиційного скупчення людей. Тож проклятий вірус змінює і спосіб життя французів, і їх звичаї.


Джерело: Російська газета


22.04.2020 07:01:03
(Автоматичний переклад)






21.05.2020 13:12:07

У Єгипті розкопана дивна гробниця

В Єгипті знайдено 2500-річну гробницю невідомої конструкції.
07.05.2020 12:01:32

Чи загрожує юань рубль у зовнішній торгівлі?

Як китайський юань впливає на російський рубль?
06.05.2020 12:46:46
06.05.2020 12:29:04
30.04.2020 17:29:23

Самоізоляція. Ще більше негативних коментарів. Що робити?

Інтернет-курс Тимура Асланова "Управління репутацією в Інтернеті та негативна робота".


Advertisement

Advertisement

Themes cloud

долар приватний банк лікар Банкомат ракета зміст воля Сократ інтернет Китай іграшка канал вимагання тимократія їжа агента ГЛОНАСС Казахстан санкції повітряний транспорт спадщина Олімпійські ігри персонал скасування готель прийом пошта роль супроводжуючий похідна власний монометалізм ООН музика політика Платон Паралімпійські ігри гроші емісія законодавство Бочаров Крик таблетка товарний знак вантаж спадкоємець податок голова підроблений деномінація зрада логістика футбол машина крадіжка модерація пакувальна упаковка жінка пиво Відеоспостереження Сирія МСФЗ 3G борг золото-монетний стандарт Росія продукт кот нерухомість оборот уступка США Москва ДТП солома Підводний човен ПДВ пропозиція організація імпорт Іран рубль економіка воля контрабанда пісня архітектура алкоголь меморандум демократія пологи договір фарбувати пенсія Обкладаються податком літак обмін кусати Нейротехнологія суд експорт джекпот медицина СОТ Україна кава конфіскація олігархія Доставка фінанси переоцінка вибори Примітка шлюб вбивство отруєння Ізраїль сервітут FMCG іпотека Керч Контракт ліки фармацевтика Таксі монополіст реформа рейтинг закон торгівля крокодил ноутбук змія фестиваль казни звільнення вивчення смертна кара оцифрування жити родина Сочі судити LTE законопроект інтеграція правила кінотеатр приміщення іпотека перетворення гриби квазі-згода грошова система Німеччина хоробрість грошова емісія планування Робота безпека газ інсулін ресторан бізнес рабство відзначити палець банк провайдер футбольне взуття тиранія усиновлення Газпромнефть заставу МИТНИЦЯ монета закон тест грошова маса Колір пити ФІФА 2018 року інвестиції дитина філософія справедливість Кодекс Юстиніана послідовність мішок КОНТРОЛЬ золото замовлення міст словник передача інтелектуальна власність звіт fideicomass легат підпал СНД сік біметалізм яблуко спроба вбивства консультація кредит Крим заборона кауза нагорода юрист громадянство Греція компромальні докази 4G продаж грошовий агрегат розслідування продавець дитина делікатес маркетинг шахрайство дія транссексуал лотерея незареєстровані товари валюта розлучення Viber оплата конференція діабет теорія Рим QR-код девальвація пес ліквідація Білорусь S-300 арбітражний суд свобода перевезення вантажів відпочинок доставка валютна одиниця тестостерон пакт клієнт

Persons

Companies


Реклама