Локшина швидкого приготування - 1BiTv.com

Локшина швидкого приготування

Експерти оглянули локшину швидкого приготування


Локшина швидкого приготування


Багато хто впевнений, що локшина швидкого приготування - шкідливий продукт, який містить глутамат натрію, консерванти, барвники та інші потенційно небезпечні інгредієнти у великих кількостях. Але, незважаючи на це, локшина швидкого приготування купується, адже вона має дві безсумнівні переваги: вона недорога і проста в приготуванні. Роскачество досліджувало якість та безпеку локшини швидкого приготування. Результати цього дослідження допоможуть зрозуміти, наскільки обґрунтовані проблеми споживачів.

Відразу зазначимо, що за результатами цього дослідження жоден бренд не може претендувати на російський знак якості, оскільки у всіх перевірених продуктах були виявлені невідповідності того чи іншого показника.

Експерти виявили невідповідність Технічному регламенту Митного союзу (ТР МС) 021/2011 "Про безпеку харчових продуктів" у локшині торгової марки "Скоровар": він перевищив допустимий рівень охратоксину А *. Рейтинг цієї торгової марки було скинуто.

* Охратоксин А - мікотоксин із групи охратоксинів, що утворюються мікроскопічними цвілевими грибами родів Aspergillus та Penicillium. Це становить загрозу здоров'ю та життю людини через його токсичність та потенційну канцерогенність.

Крім того, у продуктах восьми марок були виявлені сліди охратоксину А. Сліди мікотоксину зеараленону були зафіксовані у продуктах п'яти марок. Однак це не можна вважати порушенням, оскільки вміст перелічених мікотоксинів у продуктах цих марок не перевищується.

На думку експертів, мікотоксини можуть потрапляти в локшину швидкого приготування з сировини через недостатньо ретельний контроль введення на заводі або недобросовісні постачальники борошна. Мікотоксини можуть з’являтися також під час транспортування або зберігання готового продукту (коли виникають умови грибкової інфекції).

Фахівці оглянули локшину на наявність пестицидів та регулятора росту рослин. Було знайдено сліди біфентрину (пестициду) у локшині «Великий обід» та сліди кількості регулятора росту рослин у локшині «Великий обід», «Золотий урожай», «Ролтон», «Моя ціна».

Слідові пестициди та регулятор росту рослин могли потрапити в локшину лише через основну сировину - борошно.
Результати дослідження дозволили нам підтвердити або спростувати побоювання споживачів.

Серед найбільш поширених проблем споживачів:

· Локшина швидкого приготування містить багато солі та підсилювача смаку (глутамат натрію).
· Для виробництва локшини з використанням борошна низької якості та несвіжого рослинного масла.
· Виробники використовують у виробництві сою, але не вказують її у складі.
· У виробництві використовуються синтетичні барвники, які не зазначені в маркуванні.
· У локшині немає м’яса, яке заявляють виробники на упаковці.

Що було підтверджено

· У локшині швидкого приготування дійсно багато солі. При виробництві 12 марок масова частка солі (у готовому продукті) не відповідає провідному стандарту Роскачества *. Але є одна, яка відповідає: Анаком, Доширак, Ред Прайс, Лазат і Петро.
· Побоювання споживачів щодо якості сировини були частково підтверджені. Виробники використовують борошно преміум класу, зі слідами пестицидів, регулятором росту рослин та мікотоксинами, які містяться у локшині деяких марок. Це говорить про те, що виробництво не є достатньо ретельним вхідним контролем сировини. Або про неправильне зберігання під час транспортування або в магазині (коли виникають умови грибкової інфекції).
* При розробці провідного стандарту «Роскачество» щодо масової частки солі (у готовому продукті) експерти покладалися на рекомендовані значення ВООЗ: для дорослих - вживання не більше 5 г солі на день (трохи менше ніж чайна ложка), що еквівалентно 2 г натрію. Виходячи з цих значень, були встановлені вимоги - не більше 0,5% масової частки солі у готовому продукті.
Що не було підтверджено
· Насправді глутамат натрію в локшині не так багато, як прийнято вважати. У нашому дослідженні найбільше глутамату натрію містилось у продукті BigBon (3,48 г / кг), найменше - у локшині «Кожен день» (0,69 г / кг). І це з допустимими 10 г / кг (ТР ТС 029/2019 "Вимоги безпеки до харчових добавок, ароматизаторів та технологічних засобів").
· Побоювання, що виробники використовують сою, але не вказують її у своєму складі, не підтверджено. Усі, хто додав соєвий білок до продукту, вказали його у своєму складі.
· Побоювання, що виробники використовують рослинне масло низької якості, не було повністю підтверджено. В ході дослідження виявилося, що в деяких продуктах кислотна кількість жиру не відповідає вимогам провідного стандарту Роскачества. Однак в той же час показники кількості перекисного жиру в продуктах усіх марок відповідають вимогам цього стандарту. Тому не можна сказати, що виробники використовували низькоякісну олію. На думку експертів, перевищення цього показника може бути спричинене кількома причинами: виробники використовували для смаження відстояле масло, порушили технологічний режим виробництва продукції, умови зберігання температури не відповідали нормам.
· Не було знайдено синтетичних барвників у локшині.
· Побоювання споживачів не підтверджено, що всі виробники локшини швидкого приготування заявляють лише про наявність м'яса у своєму продукті, але насправді такого немає. У нашому дослідженні семеро виробників заявили, що їхній продукт містить або куряче м’ясо, або курячий фарш (у вигляді порошку). Наявність курячого та фаршеного м’яса було підтверджено в продуктах шести марок: це локшина Anacom, Big Lunch, Vermicelli, Doshirak, Rollton, BigBon. Не було задекларовано у складі курки лише в локшині «Перша ціна».


03.10.2019 11:37:19
(Автоматичний переклад)






21.05.2020 13:12:07

У Єгипті розкопана дивна гробниця

В Єгипті знайдено 2500-річну гробницю невідомої конструкції.
07.05.2020 12:01:32

Чи загрожує юань рубль у зовнішній торгівлі?

Як китайський юань впливає на російський рубль?
06.05.2020 12:46:46
06.05.2020 12:29:04
30.04.2020 17:29:23

Самоізоляція. Ще більше негативних коментарів. Що робити?

Інтернет-курс Тимура Асланова "Управління репутацією в Інтернеті та негативна робота".


Advertisement

Advertisement

Themes cloud

Контракт кінотеатр мішок рубль кусати іграшка дитина підроблений торгівля кот гроші крокодил Греція громадянство шлюб логістика літак розлучення похідна зрада готель fideicomass суд змія ракета продаж перевезення вантажів фінанси Казахстан монометалізм тестостерон Робота Примітка шахрайство алкоголь договір пологи лікар оборот кава деномінація медицина доставка ноутбук Україна Олімпійські ігри політика крадіжка скасування заборона маркетинг імпорт інтернет конфіскація експорт передача заставу продавець 4G легат Viber Крим компромальні докази персонал отруєння архітектура Колір яблуко переоцінка FMCG Платон джекпот футбол відпочинок тимократія машина повітряний транспорт законодавство закон Нейротехнологія пакт вивчення голова Росія Іран власний СОТ Ізраїль долар Німеччина звільнення меморандум банк валюта усиновлення пиво палець санкції свобода золото судити ресторан фестиваль девальвація сік ліквідація Банкомат провайдер планування тиранія ФІФА 2018 року жінка родина теорія Паралімпійські ігри спроба вбивства канал Відеоспостереження спадщина Керч реформа фарбувати воля демократія футбольне взуття інтелектуальна власність квазі-згода тест Білорусь міст США дія Сирія S-300 Сократ пенсія зміст грошова маса дитина замовлення словник інвестиції гриби валютна одиниця справедливість іпотека Доставка розслідування Сочі грошовий агрегат кредит казни закон пісня нерухомість вантаж звіт перетворення МСФЗ інсулін законопроект хоробрість Обкладаються податком вбивство прийом пес Москва борг іпотека спадкоємець Рим діабет монополіст вибори клієнт незареєстровані товари модерація біметалізм Бочаров Крик підпал філософія LTE жити консультація товарний знак таблетка грошова система вимагання Кодекс Юстиніана їжа ліки приміщення податок солома організація обмін делікатес ООН транссексуал кауза безпека фармацевтика приватний банк юрист Газпромнефть МИТНИЦЯ 3G відзначити правила Підводний човен агента ГЛОНАСС оплата емісія рабство економіка золото-монетний стандарт рейтинг нагорода арбітражний суд конференція грошова емісія смертна кара пакувальна упаковка послідовність газ роль КОНТРОЛЬ контрабанда інтеграція сервітут супроводжуючий уступка олігархія ПДВ лотерея монета воля бізнес ДТП продукт музика Китай СНД QR-код Таксі пошта оцифрування пропозиція пити

Persons

Companies


Реклама